skip to Main Content

Bistrot Gourmand Bourgogne Franche Comté

Les vins

bistrot gourmand bourgogne franche comté

Tout comme en cuisine, notre carte des vins est élaborée avec la volonté de vous offrir des produits de qualité, bons pour la santé et produits dans le souci de préserver lʼenvironnement.

Les domaines qui nous honorent de leur confiance sʼinscrivent tous dans cette démarche. Ils travaillent à minima en agriculture raisonnée, mais aussi bien souvent en bio ou biodynamie. Mais, parce que bien souvent aujourdʼhui, le bio est un argument commercial, (qui ne sʼaccompagne pas toujours dʼun vrai souci environnemental) de nombreux vignerons ont choisi de ne pas revendiquer ce statut. Comme eux nous avons décidé de ne pas préciser les modes de production.

Notre choix sʼoriente aussi de plus en plus vers les vins natures. Plus quʼun effet de mode, ce retour aux sources correspond aux enjeux du moment. Le Jura et le Beaujolais proches sont précurseurs et nous avons la chance de pouvoir vous proposer une sélection des vignerons les plus emblématiques en la matière. La technologie et les connaissances actuelles permettent une bonne maîtrise de ces vinifications. Malgré tout, ces vins sans souffre sont vivants, vibrants mais aussi parfois déroutants. Ils sʼadressent à une clientèle avertie et/ou curieuse et sauront la plupart du temps vous surprendre et vous éblouir.

Beaucoup des domaines que nous représentons sont très sollicités et les quantités qui nous sont confiées sont parfois très faibles. Tout au long de lʼannée et au fil de nos approvisionnement, nous vous proposerons ces vins confidentiels. Dans tous les cas, nʼhésitez pas à prendre conseil en salle où tout sera fait pour éclairer votre choix.

Bistrot Gourmand Bourgogne Franche Comté Le Bistrot Gourmand 2019 – Création Bourgogne-Com.frNos partenairesMentions Légales

Back To Top